中新网盐城9月27日电(顾名筛 姜飞 陈浩浩)“秋风起，蟹脚痒”，又到一年吃蟹时。在产蟹大省江苏，螃蟹有多少种吃法？27日，来自江苏八大名湖的大厨们共同参加在盐城大纵湖举办的首届江苏省“东晋水城”杯八大名湖大闸蟹邀请赛，以各地螃蟹为材料，烹饪出色香味俱全的“百蟹宴”。

以江苏各地螃蟹为材料烹制的螃蟹美食荟萃一堂。盐城大纵湖旅游度假区供图

　　江苏湖泊众多，水网纵横，是中国重要的河蟹产地。好湖好水出好蟹，盐城大纵湖、苏州阳澄湖、南京固城湖、扬州高邮湖、淮安洪泽湖等湖泊，都盛产独具特色的大闸蟹。如盐城大纵湖的清水大闸蟹，个体硕大，青背白肚，金爪黄毛，肉味甜美，被认定为国家地理标志保护产品，并成功获批出口资质。至目前，大纵湖大闸蟹生态健康养殖面积已达20.78万亩，年产量超2万吨，产值达20多亿元。

现场烹制的螃蟹美食。盐城大纵湖旅游度假区供图

　　为展示名湖美食文化，增进各地大闸蟹烹饪技艺的交流，由江苏省财贸轻纺工会、江苏省烹饪协会指导，盐城市烹饪行业协会、盐城大纵湖旅游度假区共同主办的“东晋水城”杯首届江苏名湖大闸蟹美食邀请赛，邀请全省八大名湖景区相关知名餐饮企业负责人、大闸蟹烹饪大师以及有关专家学者等共同切磋美食技艺。

现场烹制的螃蟹美食。盐城大纵湖旅游度假区供图

　　比赛分团体赛和个人赛。来自大纵湖、阳澄湖、固城湖等湖区的大厨，携带当地的大闸蟹参赛，他们在规定的时间内，精心烹制了具有地方特色的螃蟹美食。苏州的“芙蓉蟹糊”、泰州的“蟹汁青柠小牛肉”、扬州的“虾蟹狮子头”、宿迁的“水晶蟹肉冻”、盐城的“蟹汁捞鱼脸”等菜肴琳琅满目。评委经过综合评判，最终评出“最佳口感奖”10名、“菜肴创新奖”10名、“特金奖”36名。苏州市烹饪协会、盐城大纵湖东晋水城酒店有限公司等10家单位获组织奖。活动现场，盐城市烹饪行业协会还发布了“盐城特色湖鲜名菜”。

评委们进行现场评判。盐城大纵湖旅游度假区供图

　　盐城大纵湖旅游度假区党工委书记、管理办公室主任冯林宏在致辞时说，以蟹为“媒”举办全省八大名湖大闸蟹美食邀请赛，旨在搭建比拼厨艺绝活、打造精品佳肴、展示名湖美食文化、彰显水乡风采的舞台，通过各地特色大闸蟹美食展示与技术交流，让大闸蟹成为一道道美食、成为一缕缕风景，让人们舌尖上的味蕾尽情绽放。

评委对参赛美食进行打分。盐城大纵湖旅游度假区供图

　　“八大名湖的大厨运用精湛的厨艺，以‘蟹’为题，烹饪出一道道令人垂诞的美味，极大丰富了大闸蟹的菜品种类，有力开拓了湖鲜美食文化视野，达到了以蟹为媒、以食结缘，以蟹兴业、共谋发展的目的。”盐城市盐都区委常委、统战部部长吕杨说。

颁奖仪式。盐城大纵湖旅游度假区供图

　　江苏省总工会财贸轻纺工会副主任苗剑东表示，希望全省八大名湖以首届江苏名湖大闸蟹美食邀请赛为新的起点，加快推进绿色湖鲜生态食材的烹饪应用，共同推动大闸蟹饮食文化的传播，扎实有效地举办美食促进消费系列活动，扩大旅游景区社会影响力，着力提振群众消费信心，为扩内需、促消费、稳增长、惠民生发挥餐饮业的积极作用。

　　另据了解，活动同期举办了江苏名湖美食高端论坛，来自南京旅游职业学院、无锡商业职业技术学院、扬州大学的有关专家紧紧围绕江苏名湖景区餐饮的发展和推广宣传等进行深入研讨，为促进江苏名湖景区旅游业的高质量发展、加快餐饮新品开发提出了意见和建议。(完)

　　中新网宿迁9月27日电 (记者 刘林)“或许此前我们未曾谋面，但一定神交已久。因为您案上的那盆蝴蝶兰、院内的那株榆叶梅，大概率就来自我们沭阳。”27日，第十届沭阳花木节在江苏省沭阳县开幕。开幕式上，沭阳县委书记、沭阳经开区党工委书记彭伟介绍，素有“虞姬故里”“花木之乡”美誉的沭阳，拥有各类活跃网商5万余家，集聚了淘宝、京东60%的花木类卖家，花卉直播销售额占全国三分之一，平均每秒就有15.8件快递从沭阳发往世界各地。

开幕式现场。丁华明 摄

　　从2002年至今，沭阳花木节已经走过了21个年头，不仅全面生动地记录了沭阳花木产业发展历程，也成为展示花木产品、交流花木文化的重要平台。

　　开幕式上，彭伟从地理位置、历史渊源等方面阐释了沭阳成长为“中国花谷”的偶然性和必然性。

　　沭阳位于北纬33度至34度，地处秦岭淮河中国南北地理分界线，凛冽的北风和湿热的南风，走到沭阳也便温润了起来，最佳的温度与湿度让沭阳成为“南花北移、北木南迁”的理想驯化基地和过渡地带。

　　“古”与“今”相互交融，花木蓬勃之魂始成。沭阳花木种植始于唐代、成于明清、盛于今朝，得益于这座城的历史底蕴。在这里，“花”见证了“城”的蝶变，“城”赋予了“花”的灵魂，“古”与“今”相辅相成、相得益彰。

近年来，沭阳着力打造“中国花谷”。丁华明 摄

　　近年来，沭阳着力打造“中国花谷”，加快花木产业“六个转型”，促进一二三产融合，全面激活美丽经济，2022年沭阳花木交易额达240亿元。作为全国闻名的“花木之乡”，沭阳县拥有16个淘宝镇、104个淘宝村，是全国最大的农产品淘宝村集群；拥有各类盆景1000余万盆，年成交额达40亿元；拥有各类活跃网商5万余家，花木匠师5000余人，集聚淘宝、京东60%的花木类卖家；2023年1-8月份，网络销售零售额225亿元。

　　如今在沭阳，“手机是新农具、直播是新农活、网红是新农人、数据是新农资、网络是新基建”已成为新时尚。目前，沭阳花木生产核心区70%以上的大学毕业生选择返乡创业，全县返乡入乡创业总人数超过27.3万人，实现了向用工需求大县的华丽蜕变。

　　“一个产业的快速发展离不开创业者的艰苦奋斗，离不开市场的刚性需求，更离不开政府的服务与支持。”提到花木电商为何能在沭阳县落地生根，快速发展的原因，沭阳的电商创业者皆有类似说法。彼时，沭阳县提出“花木兴县”战略，开始逐步调整产业结构，围绕市场需求扩大花木种植面积。

沭阳全面激活美丽经济，2022年花木交易额达240亿元。丁华明 摄

　　沭阳县委县政府围绕资金、基础设施、培训等方面，瞄准瓶颈精准发力。针对“起步阶段缺培训”“发展阶段缺资金”等瓶颈，该县为电商提供免抵押贷款并提供免费培训；针对电商经营中的诚信问题，政府还专门设立了1000万元的网络交易诚信专项资金，用于交易纠纷的先行赔付。

　　三叶园林、俄乐岗彩色苗木、陇集蝴蝶兰、耿圩多肉、庙头月季、章集鲜切花、扎下盆景、新河干花基地、刘集海棠……在沭阳，随着党委政府的推动和市场的升温，一个个花木产区渐成规模，沭阳花木产业以燎原之势迅速壮大。形成了生产、加工、销售、物流、研发、示范、服务等相互融合、协同发展的花木全产业链。

　　据悉，本届花木节由中共沭阳县委、沭阳县人民政府主办，BCI国际盆景协会中国区委员会、江苏省林木种苗管理站、江苏省苗木商会承办。花木节主会场设在华东花木大世界，主会场和八个分会场同步开展。主要活动包括开幕式、2023年国际盆景大会年度主展览、2023首届江苏林草种苗新特优品种技术展、花木电商直播等。(完)